🍅 گوجه‌فرنگی – جواهر سرخ‌رنگ در سبد صیفی‌جات

معرفی

گوجه‌فرنگی یکی از پرمصرف‌ترین صیفی‌جات در سراسر جهان است که در آشپزی ایرانی و بین‌المللی نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. با اینکه از نظر گیاه‌شناسی یک میوه محسوب می‌شود، اما به دلیل کاربردش در غذاهای شور، آن را جزو صیفی‌جات به حساب می‌آورند.

گوجه‌فرنگی در انواع مختلفی از جمله گوجه‌فرنگی گرد، گیلاسی، آلوئی و زرد موجود است و می‌توان آن را به‌صورت خام، پخته، یا خشک‌شده مصرف کرد.

خواص تغذیه‌ای

سایر فواید:

• ضد التهاب

• بهبود سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس

• کمک به حفظ سلامت قلب

• کاهش خطر بیماری‌های مزمن

کاربردها در آشپزی

گوجه‌فرنگی پایه‌ اصلی بسیاری از غذاهاست. از خورش قورمه‌سبزی تا سس ماکارونی، سوپ‌ها، سالادها، و حتی آب‌گوجه‌فرنگی. بدون گوجه‌فرنگی، طعم بسیاری از غذاها ناقص خواهد بود.

برخی غذاهای معروف با گوجه‌فرنگی:

• املت گوجه‌فرنگی

• سس گوجه برای پاستا

• خوراک مرغ با گوجه

• سالاد شیرازی

• پیتزا

چگونه یک گوجه‌فرنگی خوب انتخاب کنیم؟ 🍅

• پوست آن باید صاف، براق و بدون لکه باشد

• بوی طبیعی و معطر داشته باشد

• بافت آن نباید بیش از حد نرم یا سفت باشد

• وزن آن نسبت به اندازه‌اش باید سنگین به نظر برسد (نشانه‌ای از آبدار بودن)